Kdo si někdy dělal mléčný koktejl či kakao potvrdí, že mléko lze obarvit. Kdo si někdy myl mastné ruce na dotek mastným mýdlem, možná se divil, jak mohou být ruce nakonec bez mastnoty. Co tyto dva zdánlivě nesouvisející poznatky spojit dohromady a vytvořit tak fascinující experiment? S použitím chemie a fyziky to není žádný problém, je to jednoduché a můžete s tím „na koleně“ ohromit kamarády i dospěláky. Jak na to?

Video pokus s komentářem

Další varianta pokusu, bez komentáře

Co potřebuješ?

mléko, saponát, tekuté potravinářské barvivo, talíř (misku), kapátko (špejli)

Jak na to

1. Na talíř nebo do misky nalij mléko alespoň do výšky 1 cm.

2. Poté na hladinu mléka jemně nakapej potravinářské barvivo (neseženeš-li v obchodě tekuté, lze ho namíchat z práškového), od každé barvy několik kapek. Snaž se přitom, aby se barvivo udrželo na hladině.

3. Následně si do kapátka nebo na špejli, připrav kapku saponátu a kápni ji  doprostřed nádoby s mlékem. Odměnou bude pohled na barevné rošambó.

Co potřebuješ

Tekuté barvivo nakapej na mléko

Pohyblivá mléčná duha

Pro chytré hlavy, aneb jak to funguje

Mýdla a saponáty jsou vskutku zajímavé látky. Běžně je používáme k mytí nádobí, podlah, strojů, zkrátka všude tam, kde je zapotřebí odmastit povrch.

iQpark v Liberci Science Centrum je otevřeno denně od 10 do 20 hodin. Vstupné: děti do 100 cm zdarma, děti 100–140 cm 80 Kč, nad 140 cm 120 Kč, rodinné vstupné 360 Kč (2 dospělí + 2 děti od 100 do 140 cm). Alíkova soutěž V nové Alíkově soutěži hrajeme o hlavolamy a rodinné vstupenky zdarma. iQpark

Mléko také obsahuje tuk a mýdlo jeho molekuly tuku účinně obalí. Zároveň se sníží povrchové napětí mléka a obalené kapénky tuku se poté pohybují. Tento pohyb jsme si zvýraznili potravinářským barvivem. V nízkotučném mléce proběhne celý pohyb rychleji než v mléce plnotučném či ve smetaně - může za to rozdíl v množství tuku.

 Kdyby ses na molekulu saponátu podíval pěkně zblízka, zjistil bys, že má dvě speciální části. Jedna její část má ráda vodu a je v ní rozpustná, ta druhá část vodu v lásce nemá (je hydrofobní) a neslučuje se s ní. Tou hydrofobní částí molekula saponátu proniká mezi molekuly tuku, čím dojde k tomu, že jsou kapénky tuku nakonec „obaleny“ molekulami saponátu a po jejich spláchnutí vodou tradadá – mastný talíř je odmaštěn (nebo je alespoň mastný o trochu méně).

Příjemnou zábavu!

Fotogalerie Zobrazit fotogalerii