Gulášovou polévku všichni známe, jelikož je to jedna z nejznámějších polévek u nás. Já ji dělám z mletého masa, ale ti méně náročnější místo něj využijí třeba točený salám.

Co potřebujeme?

• 250 g mletého masa
• 1 cibuli
• 2 středně velké brambory
• 3 lžíce hladké mouky
• 2 lžičky celého kmínu
• 2 lžičky sladké mleté papriky
• 3 lžičky gulášového koření
• 2 lžičky majoránky
• 1 stroužek česneku
• olej
• sůl a pepř
• vodu

Připravíme si kastrůlek a nalejeme do něj trochu oleje. Nasypeme nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova.

Cibule

K cibuli přijde mleté maso. Při restování na něj použijeme šťouchadlo na brambory. Je to proto, aby bylo na malé kousky a nebylo vcelku. Přidáme kmín, pepř, sůl a gulášové koření. Důkladně vyrestujeme, aby tam nebyla voda z masa. Jakmile se voda vypaří, dáme tam česnek a sladkou papriku. Zhruba minutu mícháme, aby paprika nezhořkla. Zalijeme litrem a půl vody.

Mleté maso

Gulášová polévka

Gulášová polévka

Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky a vhodíme do polévky. Drobné kostičky budou rychle uvařené.

Brambory do polévky

V misce si metličkou rozmícháme hladkou mouku v cca 150 ml vody a vlijeme do vroucí polévky, čímž ji zahustíme. Pokud máte rádi hodně hustou polévku, můžete ještě dvě lžíce mouky do vody přidat. Mícháme 15 minut a v závěru přidáme majoránku. Podle své chuti ještě můžete přidat i nějaké další koření.

Gulášová polévka

Gulášová polévka

Polévka je zhruba pro 5–6 lidí. Přeji vám dobrou chuť.