Blíží se nám Vánoce, a proto bychom si měli ukázat alespoň jedno vánoční cukroví. Mám rád spíše vaření než pečení sladkých dezertů/cukroví. O Vánocích ale dělám výjimku a připravuji nepečená vosí hnízda, ta však dneska dělat nebudeme. Už dlouho jsem chtěl vyzkoušet kokosové kuličky, tzv. Raffaello. Sám jsem to nyní dělal poprvé. Nikdy jsem nevěřil tomu, že je to vlastně tak jednoduché.

Co potřebujeme?

• 1 plechovku kondenzovaného mléka Salko
• 200 g strouhaného kokosu
• 1 balíček oloupaných mandlí
• kokos na obalení kuliček
• papírové košíčky na kuličky

Salko smícháme s balíčkem strouhaného kokosu. Pořádně promícháme, aby se ingredience propojily.

Salko s kokosem

Na tácek si připravíme několik papírových košíčků a do misky strouhaný kokos na obalení kuliček – v mém případě spíš koulí, jelikož nemám cit pro miniaturní tvoření.

Košíčky na Raffaello

Věci na Raffaello

Vezmeme si do rukou trochu těsta a vytvoříme kuličku. Do ní potom vmáčkneme mandli a znovu v rukou vytvarujeme. Kuličku vyválíme v kokosu a dáme do košíčku.

Kulička Raffaello

Kulička Raffaello s mandlí

Z celého těsta uděláte zhruba třicet kuliček. Jak už jsem ale zmínil, dělám je větší, tudíž z toho uděláte klidně šedesát menších. Uložte do chladu.

Linecké cukroví, vanilkové rohlíčky nebo perníčky jsou takovou klasikou, ale i toto nepečené je super! Původně jsem chtěl udělat i recept na vosí hnízda, ale to asi až příští rok…