Podíváme se, jak připravuju květákovou polévku. Dělám ji s rozdrcenými kousky květáku, ale někdo ji má rád s malými růžičkami vcelku nebo úplně rozmixovanou. Někdo také může přidávat do polévky brambory a v závěru mléko.

Co potřebujeme?

• 1 květák
• 1/4 čajové lžičky muškátového květu
• sůl
• pepř
• petrželku

Na jíšku

• 100 g másla
• 4 lžíce hladké mouky

Připravíme si kastrůlek a nalijeme do něj 2 litry vody. Květák očistíme, rozdělíme na malé růžičky a dáme vařit do vody. Osolíme.

Květák

Mezitím, co se nám vaří květák, si připravíme máslovou jíšku. V kastrůlku necháme rozpustit máslo a přidáme hladkou mouku. Dávejte pozor, ať jíšku neděláte moc zprudka, to byste ji spálili a byla by hořká.

Jíška

Jíška

Uvařený květák vyjmeme do cedníku, ale vodu nevyléváme!

Uvařený květák

Do vroucí vody, ve které jsme vařili květák, vlijeme jíšku a přidáme muškátový květ. S tím musíte opatrně, jelikož je to velmi aromatické koření. Dejte ho tam zhruba jako je na fotce.

Květáková polévka - muškátový květ

Přibližně deset minut mícháme a poté vložíme zpátky květák. Vezmeme si šťouchadlo na brambory a důkladně rozšťoucháme, aby byl květák na malé kousky.

Květáková polévka

Na závěr přidáme hrst petrželky a dochutíme solí a pepřem.

Květáková polévka

Květáková polévka

Polévka je zhruba pro 5–6 lidí. Přeji vám dobrou chuť.