Co potřebujeme?
Na těsto
- 300 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 3 vejce
- 150 g moučkového cukru
- 100 ml oleje
- 200 ml mléka
- tuk a hrubou mouku na vysypání plechu
Na puding
- 500 ml mléka
- 1 čokoládový puding
- 1 panák tuzemáku
- 3 lžíce cukru
- 1 lžíci kakaa
Na náplň
- 2 zakysané smetany
- 1 vanilkový cukr
- 1 tyčinku margot
Postup
Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Vymazaný plech
Troubu předehřejeme na 180 °C. V míse ušleháme žloutky s cukrem, postupně přidáme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a dle potřeby ředíme mlékem. Nakonec vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků.
Těsto s bílkem
Těsto s bílkem
Těsto vylijeme na plech.
Těsto
Nyní si uvaříme puding. Do kastrůlku dáme ohřát 450 ml mléka. Zbytek nalijeme do mističky, do které nasypeme také puding a rozkvrdláme. Jakmile bude mléko v kastrůlku vřít, vlijeme pudingovou směs a přidáme cukr, rum a kakao. Důležité je pořádně míchat až do zhoustnutí, aby se to nepřipálilo.
Až puding zhoustne, nalijeme ho na těsto a dáme do trouby zhruba na 30 minut.
Puding
Korpus s pudingem
Zakysanou smetanu smícháme s vanilkovým cukrem a naneseme na ještě teplou buchtu. Na vrch nastrouháme margotku. Doporučuji ji předem dát na 30 minut do mrazáku, aby se vám neroztékala v ruce.
Po vychladnutí necháme cca 4 hodiny ztuhnout v lednici.
Margot řezy
Margot řezy
