Poslední dobou jsem si tyhle sušenky opravdu oblíbila. Dají se upéct třeba i na Vánoce jako cukroví, nebo když nemáte co na druhý den ke snídani. Pojďme se podívat, co na ně budeme potřebovat.

Ingredience

• 125 g tuku
• 125 g třtinového cukru (můžete použít i bílý, pokud nemáte třtinový)
• 15 g chia semínek
• 75 ml vody (příště chci zkusit nahradit mlékem)
• špetka soli
• 5 g jedlé sody (já dávám radši prášek do pečiva)
• 100 g ovesných vloček (prý jsou lepší celé než drcené, ale záleží na každém)
• 200 g hladké mouky
• skořice (můžete nahradit například mletými ořechy, čekankovým sirupem, kakaem, ale musí to ochutit těsto, jinak nebude tak dobré)
• můžete přidat třeba čokoládové kousky
• mléko

Postup

Jako první si namočíme chia semínka do vody. Semínka musí bobtnat aspoň hodinu. V jiné míse (největší) si tuk pokojové teploty utřeme společně s cukrem. Ve třetí misce si smícháme mouku, vločky, sůl, skořici a sodu.

Suroviny na sušenky

Když jsou semínka dost nabobtnaná, začneme je po lžících vmíchávat do tuku. Tady se ničeho nelekejte, vznikne poměrně nechutně slizká směs.

Sušenkové těsto - tuk a chia

Připravíme si pečicí papír na plechy, pokud to ještě nemáme hotové, a předehřejeme troubu na 180 °C. Do směsi začneme zapracovávat mouku. Doporučuji vmíchávat po 2–3 lžících. Ideální je alespoň ke konci použít ruku.

Když máme těsto zpracované, nemělo by lepit tak moc, že ho nejde odlepit z ruky. Pokud je těsto lepivé, přidáme trochu mouky nebo vloček, případně obojího.

Sušenkové těsto hotové

V původním receptu se mělo těsto rozdělit na 12 sušenek, ale v tomhle počtu byly moc velké a špatně se propekly. Proto jsem je začala dělat menší. Naposledy jsem jich udělala 19 a na jednu sušenku jsem nabrala vrchovatou lžičku těsta. Z toho se dělají kuličky, které se potom rozplácnou na tloušťku zhruba půl centimetru.

Sušenky na plechu

Tyhle menší jsem pekla zhruba 20 minut, ale každá trouba může péct jinak, takže je potřeba je pohlídat.

Sušenky v troubě

Že je sušenka upečená poznáme tak, že po zapíchnutí špejle na té špejli nezůstane přilepené žádné těsto a zůstane suchá (nelepí). No a během pečení můžete uklidit binec v kuchyni. (Doporučuju si nastavit minutník, ať nezapomenete. Nikdo nemá rád černé sušenky.)

Když sušenky vytáhneme z trouby, tak je musíme opatrně přenést na mřížku. (Já používám kleště.) Kdyby zůstaly na plechu, zvlhly by a nebyly by křupavé. Teplé jsou měkké, jakmile vychladnou, jsou křupavé. Pokud nechceme, aby zase změkly, musíme je uzavřít do nějaké vzduchotěsné nádoby.

Servírujte nejlépe se sklenicí mléka. Přeji dobrou chuť!