Alíkovina

Recept: Výborná dortová lízátka

vydáno  •  Čtenáři píší Alíkoviny
Je to vlastně celkem jednoduchý recept. Doufám, že se vám bude líbit. Lízátka můžete darovat a nebo si je udělat jen tak pro radost. Záleží jen na vaší fantazii.

Základem pěny je ve vodní lázni rozehřátá čokoláda. , © Prima PLAY

Budeme potřebovat na korpus (vystačí asi na 20 kuliček):

  • 125 g změklého másla + na formu
  • 1 lžička vanilkového extraktu (koupíte v drogerii)
  • 100 g krupicového cukru
  • 2 vejce
  • 250 g polohrubé mouky + na formu
  • 1/2 lžičky kypřícího prášku
  • 75 ml podmáslí
  • špetka soli

Na krém ganache:

  • 200 g kvalitní bílé čokolády (čokoláda může být i hnědá)
  • 100 ml smetany 

Ostatní:

  • papírové tyčinky nebo špejle
  • čokoláda na máčení
  • barevné sypání 

Postup:

1. Korpus

Poznámka: Na korpus můžete použít jakýkoliv váš oblíbený recept. Já postupuji následovně. Předehřejte troubu na 180°, horkovzdušnou na 160°. Vymažte formu máslem a vysypte moukou či vyložte pečícím papírem. Máslo ušlehejte, přidejte vanilkový extrakt a zašlehejte cukr. Do nadýchané směsi přidejte postupně vejce. Mouku smíchejte s kypřícím práškem a solí a střídavě s podmáslím zapracujte do těsta. Pečte asi 25 minut. 

2. Krém

Čokoládu dejte do misky a přiveďte k varu smetanu. Slijte ji na čokoládu a promíchejte, aby se čokoláda rozpustila. 

3. Kuličky

Rozdrobte korpus a zapracujte do něj ganache. Vyválejte v ruce asi třícentimetrové kuličky, rozložte je na plech s pečícím papírem a nechte v lednici asi 20 minut ztuhnout. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, do ní namočte konec tyčinky/ špejle a zapíchněte ji do kuličky. Kuličky máčejte do čokolády, nechte okapat přebytečnou čokoládu a na pár vteřin odstavte. Například do sklenice s cukrem, lízátka můžete zapíchnout i do kusu polystyrenu. Použít můžete zdobení dle libosti. Vedle cukrového posypu třeba kombinujte různé typy (barvy) čokolády, kokos, oříšky, strouhanou čokoládu a jiné.

Doufám, že se vám recept líbil. Přeji hezké tvoření a dobrou chuť.

Autorka:

Tento článek byl zařazený ke zveřejnění bývalým vedením Alíka, jeho úroveň tedy nemusí odpovídat současným redakčním standardům.

» přejít do diskuse

Diskuse k článku  (1)

Příspěvek z 30. června 2015 ve 14:04.
zanulka11 v něm napsala:

juuuuuuuuu

Mňam 194162526