Alíkovina

Rexova fazolová polévka

vydáno 30. září 2022 • recepty

Jednoduchý recept na fazolovou polévku. Tento recept je výjimečný tím, že na zahuštění nepoužijeme mouku, a proto je polévka vhodná i pro ty, kteří nemohou lepek.

Fazolova polevka, © Rex999

Co potřebujeme?

větší hrnec
150 gramů uzeného masa
tři větší brambory
dvě větší cibule
jednu plechovku bílých fazolí
jednu lžíci octa
jednu lžíci sádla
1,5 litru vody
hrst majoránky
sůl dle chuti
pepř dle chuti

Ingredience

Postup

Brambory oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Nemusí být úplně malé, stačí na větší. Rozdíl je pouze v době vaření (pokud budou kostičky malé, tak budou rychleji uvařené).

Cibuli oloupeme a také nakrájíme (můžou být hrubší kostičky), stejně tak nakrájíme i uzené maso (dle libosti, já nemám rád v polévce velké kousky).

Otevřeme plechovku s fazolemi a vylejeme z ní slaný nálev. Já mám tyto fazole z plechovky rád, ale můžete použít i klasické fazole, které se ovšem musí přes noc namočit do vody.

Priprava

Pokud máte rádi spíše husté polévky, dejte dvě plechovky fazolí, stejně tak můžete použít i více masa.

Připravíme si hrnec a do něho dáme velkou lžíci sádla. Na rozpálený tuk dáme cibuli a cca 10 minut ji restujeme, poté přidáme brambory. Opět krátce orestujeme a zalijeme vodou. Nyní je třeba počkat, až budou brambory měkké.

Zarestovani brambor

Ve chvíli, kdy máme brambory měkké, vezmeme tyčový mixér a důkladně rozmixujeme obsah hrnce (cibuli a brambory). Nyní je polévka zahuštěná.

Rozmixujeme obsah hrnce

Přidáme uzené maso a fazole. Dle chuti osolíme a opepříme. Osobně mám rád, když je tato polévka trochu kyselá, proto dávám jednu lžíci octa. Někteří tam mají rádi i česnek, já ho do ní nedávám. V úplném závěru dochucování přidáme majoránku a ještě 10 minut povaříme.