Tuto omáčku mám velmi rád. Maso je hotové do deseti minut a omáčka zhruba za dvacet, takže za krásnou půl hodinku máte super oběd! Samozřejmě nesmíme zapomenout na těstoviny, ale ty si můžete uvařit během toho, co se vám bude dělat omáčka. Pokud nemusíte nivu, dejte si tam jen obyčejný sýr nebo někdo přihazuje i tavený sýr. Buďte opatrní se solí! Niva je dost slaná, proto ke konci vaření se solí opravdu opatrně.
Co potřebujeme?
- 1 kg krůtího masa
- 100 g nivy
- 100 g eidamu
- 1 stroužek česneku
- 250 ml smetany na vaření
- 0,5 l mléka
- 1 lžíci oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 100 g másla
- bazalku
- sůl
Nakrájíme si maso na kostičky. V misce ho osolíme a přidáme dvě lžičky bazalky.
Krůtí maso s kořením
Do kastrůlku si dáme lžíci oleje. Jakmile bude rozpálený, vložíme maso a restujeme do změknutí. K masu těsně před koncem přidáme prolisovaný česnek.
Maso orestujeme
Maso vyjmeme do misky a dáme zatím bokem.
Do kastrůlku si dáme máslo a jakmile bude rozpuštěné, přisypeme hladkou mouku.
Zhruba minutu mícháme, aby se nám to nespálilo. Přilijeme mléko a metlou rozmícháme, abychom tam neměli hrudky.
Sýrová omáčka
Po chvilce přidáme nastrouhaný eidam a nivu. Neustále důkladně míchejte, ať se vám to nespálí (zhruba 15 minut). Na závěr přilijeme smetanu. Poté vložíme zpátky maso a finálně dochutíme.
Sýrová omáčka
Pokud budete mít omáčku moc hustou, zřeďte ji ještě mlékem. Tato dobrota by měla nasytit alespoň 6 lidí.
