Až bude venku ošklivo a vy budete mít chuť na pořádný kus dobrého masa, zkuste tento recept a neprohloupíte. Ingredience vám budou stačit pro 4 osoby.

Na krkovičku na cibuli je třeba:

• 600 g vepřové krkovice, může být lehce prorostlá
• 2 cibule
• mletý pepř
• sůl

Maso vcelku osolíme, opepříme a vložíme do pekáčku či zapékací mísy s pokličkou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na slabé půlměsíčky. Dáme pod maso a také jimi maso posypeme. Přiklopíme a vložíme do rozehřáté trouby na 230 stupňů na 1,5 hodiny. Nádobu celou dobu neotvíráme. Cibule bude během pečení pouštět šťávu.

Po uplynutí 1,5 hodiny stáhneme teplotu na 180 stupňů a pečeme ještě 1 hodinu. Poté lžící do připraveného hrnečku vybereme šťávu. Cibule může zůstat v nádobě. Troubu nastavíme na 200 stupňů s dolním ohřevem a maso necháme již odkryté cca 10 minut opéct, aby mělo kůrku.

Poté vypneme troubu a necháme maso chvíli oddechnout, než budeme krájet plátky. Šťávu, kterou jsme vybrali do hrnečku, nalijeme zpět pod maso.

Nejlepší přílohou je bramborový knedlík, který my obvykle používáme kupovaný. Nakrájíme ho na kolečka a na pařáčku ohřejeme.

Kdo má rád zelí, může použít koupené sterilované, nebo lze udělat i domácí.

Na domácí zelí je třeba:

• menší hlávka zelí
• cibule
• jablko
• ocet
• sůl
• cukr
• olej

Zelí buď nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na menší kousky. Na rozpáleném oleji osmahneme cibulku až zesklovatí a přidáme zelí. Zamícháme a zalijeme vodou. Přidáme sůl, ocet a oloupané jablko nakrájené na kostičky. Jablko přidá zelí na chuti. A dusíme do měkka. Ocet a cukr se solí přidá každý jak má rád, podle chuti. Když je zelí měkké, tak můžeme servírovat.

My dáváme plátek masa, vedle rozložíme bramborové knedlíky a kopeček zelí. Na knedlíky můžeme nalít trochu výpeku z masa a přidáme cibulku, která se spolu s masem dusila. A pak už nezbývá, než vám popřát dobré chutnání a bez povídání.