Včelstvo je skupina včel, která žije v úlu. Patří do něj: 1 matka, 300 - 800 trubců a 20 - 70 dělnic.

Matka (královna):

Je to jediná včela z celého včelstva která může klást vajíčka. Je o mnoho větší než normální včely, protože ji dělnice nejlépe krmí. 

Trubec:

Včelí sameček. Nemá žihadlo a v úlu žije pouze pro oplození matky. Když nastává podzim odmítají dělnice trubce krmit. Trubci si pak vyletí z úlu, aby se najedli pylu z květin, když se chtějí vrátit do úlu, dělnice je už dovnitř nepustí. 

Dělnice:

Krmí královnu, larvy a trubce. Také staví plástve (buňky pro vajíčka). Přináší zásoby pylu a nektaru, vytváří med na zavíčkování plástve. Možná jste to nevěděli, ale včely jsou pro nás velmi důležité. Opylují rostliny, tím pádem i část naší obživy. Kdyby je neopylovaly, rostliny by zemřely. 

Když včela objeví nějakou louku, kde je hodně květin a chce to říct i ostatním včelám, začne tancovat tzv. včelí taneček. Ten vypadá tak, že se včela začne točit na pravou nebo levou stranu. Tím ostatním sdělí, jakým směrem se mají dát, aby mohly opylovat květiny. Ne nadarmo se říká: Jsi pilný jako včelička. V létě totiž dokáže jedna taková včela za jeden den opylovat až 2.000.000 květin. 

Včela má dvě velké oči, které se skládají z několika malých oček. Např. chroust má takových oček 6 000. Ale nechme chrousty a vraťme se ke včelám. Včela má tělo rozděleno na tři hlavní části hlavu, hruď a zadeček. Má tři páry nohou a dva páry blanitých křídel.

Vývin včely:

• 1. vajíčko
• 2. larva
• 3. kukla
• 4. dospělý jedinec
  

Tento vývin trvá asi 21 dní. Včely se líhnou z plástve (buňky pro vajíčka). Ty dělnice postaví a královna do nich naklade vajíčka. Každé léto se rodí nová královna. Ta stará opouští úl i s množstvím včelstva. Tento jev vypadá tak, že kolem staré královny se začnou shromažďovat její dělnice. Tento proces se nazývá ROJENÍ. Včelař tedy přemístí starou královnu do nového úlu i s jejími dělnicemi. Královna může za jediný den naklást až 2. 000 vajíček.