Recept
Na muffiny si připravíme:
- 200 g hladké mouky
- 50 g polohrubé mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 1 sáček vanilkového cukru
- 100 g cukru
- špetku soli
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 85 g rozehřátého másla
Pozor!
Máslo musí mít pokojovou teplotu, nesmí být horké, jinak by se těsto srazilo.
Postup:
- V jedné míse smícháme všechny sypké suroviny, takže hladkou a polohrubou mouku, prášek do pečiva, oba cukry a špetku soli.
- Ve druhé míse smícháme nebo rozmixujeme všechny tekuté suroviny, takže vajíčka, mléko a máslo.
- K tekutým surovinám přisypeme sypké a mícháme nebo mixujeme.
- Připraveným těstem začneme plnit muffinové košíčky, já dávám přibližně jednu a půl lžíce. (Poznámka redakce: Záleží na tom, jak velké máte košíčky. Neplňte je až po okraj, ale jen tak zhruba do dvou třetin, protože vám díky kypřícímu prášku při pečení nabudou.)
- Připravené muffiny dáme do trouby na cca 25 min a 180 stupňů. (Poznámka redakce: Každá trouba peče jinak, takže se čas může trochu lišit. Záleží to také na tom, jak máte velké muffiny. Nejjednodušší je zkusit vzít špejli a do nějakého košíčku ji zapíchnout. Po chvilince ji vyndejte a pokud je úplně suchá, tak jsou muffiny upečené, jestli na ní máte zbytky těsta, tak to v té troubě ještě chvilku nechte dopéct.)
- Po vyndání z trouby necháme muffiny vychladnout.
- Po vychladnutí můžeme muffiny ozdobit například ovocem, čokoládou nebo něčím jiným, co máte rádi.
- A můžeme mlsat
Dobrou chuť!
